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固体饮料属于软饮料一类,广泛应用于食品、饮料、保健食品行业,如:代餐粉、酵素粉、益生菌粉、蛋白质粉、咖啡、各种口味的水果冲饮等。固体饮料OEM加工按时、按量供应是相互合作的基本规定,而固体饮料OEM的质量是否符合长期友好关系的考虑标准之一。
1、看产品,从关键点辨别固体饮料品质优劣
高品质的固体饮料触摸手感松散、干躁;加水后能在三分钟内全部融解且无不溶性沉淀物;融化后,香气与色调和常用的原材料相符合,也与该饮品标示的名称相符合。相对来说,假如固体饮料外包装盒包装印刷粗糙,内容不全,没有保存说明;塑料包装产品用力揉捻,感觉有包块,金属包装经摇动声音发重,发堵;打开包装,固体颗粒发粘;温水不易化开,或化开后有明显沉淀;酸味过重,另有明显异味。
2、看厂家,标准化生产线质量体系管理缺一不可。
固体饮料代理加工非常容易碰到的两大产品质量问题,一是水份超标准,二是霉菌超标准。从固体饮料代理加工的生产工艺流程剖析获知,危害固体饮料品质的重要为原料采购及包装制品的质量管理、生产线尤其是制冷和包装生产车间的环境卫生操纵、机器设备的清理消毒杀菌、调料计量检定、脱干和包裝工艺流程的操纵、实际操作工作人员的卫生制度等阶段。