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固体饮料属于软饮料一类，广泛应用于食品、饮料、保健食品行业，如：代餐粉、酵素粉、益生菌粉、蛋白质粉、咖啡、各种口味的水果冲饮等。那么相对于液体饮料来说，固体饮料有如下特点：
1、风味好，营养丰富
固体饮料是按照人们的不同口味要求，精心调配而成，其配方是经过精心设计和实践检验的，溶于水后所成的饮料应能满足不同层次人们对其风味的不同要求。在固体饮料中，常添加许多营养丰富的物质，如果蔬汁、牛乳、维生素、氨基酸、蜂蜜等，这些都是人体所需的，人们在饮用饮料的同时也获得了丰富的营养，对身体大有裨益。
2、体积小，易于携带和运输
液体饮料含固形物一般为百分之10—百分之20。而固体饮料含水量在百分之5以下，由于含水量大为降低，故体积大为缩小，给包装带来很大方便。它可用较简单的塑料袋包装，包装材料较便宜，包装工艺和设备均较简单，也就大大降低了包装和运输费用。
3、不易变质，易于保存
固体饮料中虽然含有微生物所需要的营养成分，但是微生物的生长，除了营养物质、合适的温度和氧气外，还要有足够的水分。缺乏某一条件，微生物便无法正常生长繁殖。当食品中的含水量降到百分之40以下时，微生物的生理活动便会受到限制，含水量越小，微生物的活力也越小，甚至停止活动。
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