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关于固体饮料的培训

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关于固体饮料的培训

发布日期:2018-12-06 作者: 点击:

 固体饮料? 

  1固体饮料定义

? 1.1?固体饮品? 定义:用食品原辅料、食品添加剂、(添加或不添加)营养强化剂等加工制成的粉末状、颗粒状或者块状,等共冲调或冲泡饮用的固态制品。

? 1.2植脂末? ??定义:以糖(包括食糖和淀粉糖)和糖浆、食用油脂等为主要原料添加或不添加乳或乳制品等食品原辅料、食品添加剂,经加工制成的粉末状产品。

? 2?分类:风味固体饮料、果蔬固体饮料、蛋白固体饮料、茶固体饮料、咖啡固 体饮料、植物固体饮料、特殊用途固体饮料、其他固体饮料等。? 

  果蔬固体饮料?水果粉、蔬菜粉、果汁固体饮料、蔬菜汁固体饮料、复合类(水果粉、蔬菜粉、果蔬粉)复合(果汁固体饮料、蔬菜汁固体饮料、 果蔬汁固体饮料)? 蛋白固体饮料?含乳固体饮料、植物蛋白固  体饮料、复合蛋白固体饮料、其他蛋白固体饮料。

? 茶固体饮料?速溶茶粉、研磨茶粉(绿茶类、青茶类、其他茶)、调味茶固体饮 料? 咖啡固体饮料? 速溶咖啡、研磨咖啡

?3???应符合的相应的国家标准和外包装所标注质量指标。?

 3.1?外标签GB?7718、GB?28050;净含量JJF-1070和国家质量监督检验检疫总 局2005第75号令(定量包装商品计量监督管理办法)。?

 3.2?内容物应符合饮料卫生安全标准GB?7101?附带标准:污染限度(重金属) GB?2762?、真菌毒素GB?2761(黄曲霉素类)、农药残留GB?2763、致病菌GB29921(沙门氏菌类)。? 

 3.3应符合食品添加剂GB2760的使用规定:如甜菊糖苷规定使用量0.2g/kg, 那我们实际生产就添加不能超过这个量。?

 3.4?营养强化剂应符合GB?14880的规定:如钙的规定规定使用量为 2500mg/kg-10000mg/kg,实际生产就就要在这个范围内。?

 4?检验:包括出厂检验和形式检验,样品量不少于500g。

固体饮料代加工

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