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固體飲料加工產品銷量好前景廣主要得益于固體飲料的3點優勢

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固體飲料加工產品銷量好前景廣主要得益于固體飲料的3點優勢

發布日期:2019-03-11 作者:贛州市珊瑚生物科技有限公司 點擊:

    固體飲料加工的種類繁多,像茶類、咖啡類、五谷類、保健類等等,不同的種類生產工藝不一樣。前期階段我們可以參考飲料類的生產工藝,里面常有混合、過濾、加熱等工序,液態飲料與固體飲料工藝上的一個很大的區別就是固體飲料有干燥工藝。因此下面我們重點介紹下干燥工藝。冷凍干燥、流化床造粒、噴霧干燥是目前固體飲料生產中3種主要的加工方法。冷凍干燥是一種先進的干燥工藝,可較好地保留物料的營養及風味成分,但投資高,應用受到限制;流化床造粒適合于低果汁或不含果汁物料的干燥;噴霧干燥技術適合于干燥高果汁含量的液態物料,由于物料受熱溫度低、時間短,能較好地保留物料的營養及風味成分。固體飲料的其它加工方法還有噴霧冷凍干燥、真空干燥等方式。那么固體飲料加工產品的快速發展主要得益于以下三點:

1、便利性突出。

   固體飲料加工擺脫傳統液體飲料的形態禁錮,有效減少存放空間。同時,儲存非常方便,受環境影響較少,在食用上也極具便利性。隨著國內設備和技術的日益成熟,生產研發方面已經可以獨立完成,配方管理、超濾技術、無菌包裝技術等各項技術的發展進一步提高了“生產”的便利性。

2、產品搭配豐富。

    不同原料的水溶液特質不同,在水中混合后對產品的風味、口感、貨架期等都有影響,固體飲料可以規避原料混搭帶來的不利因素。再加上目前較為成熟的包埋技術,固體飲料在口感、風味上不輸于傳統液體飲料。同時,固體飲料可以作為其他合規產品的載體,通過添加其他成分來提高產品的價值,有利于豐富企業產品線。

 3、營養品新途徑。

   固體飲料加工的目標群體從嬰幼兒到老年人都有涉獵,其中針對嬰幼兒的營養強化固體飲料發展迅猛。得益于國家政策的指引,二胎政策放開后,嬰幼兒營養品的需求急速增加,隨著消費者對營養品認知的提高,已經基本擺脫了藍帽子產品的束縛,選擇更加開放。再加上新版營養強化劑標準的進一步規范,生產企業在產品開發上更加靈活,不必經過繁瑣的保健品申報流程,營養強化固體飲料得到有力推動

    天然屬性是消費者追求的一項重要屬性,而傳統的風味固體飲料多是由物質底基、食用香精、甜味劑等混合產生,與消費者的需求相背離,雖然標簽已經很"清潔",但依然沒有起到很好的改善作用,市場表現也印證了消費者的需求。風味固體飲料市場近幾年趨于穩定,增速明顯放緩,市場更加青睞營養、健康、功能的產品。比如純天然的濃縮類產品,豆粉、速溶茶等。

   從發展趨勢來看,固體飲料加工的屬性將更加貼近天然、健康、營養,嬰幼兒相關營養強化固體飲料也已折射出固體飲料的發展趨勢。另外,隨著老齡化的加劇,老年產品也將有很大的市場容量,相關的營養輔食、特醫食品等也有固體飲料大施拳腳的余地。

固體飲料加工代加工

本文網址:http://www.hdplayerthailand.com/news/659.html

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