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固體飲料加工中的紅糖該如何辨別?

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固體飲料加工中的紅糖該如何辨別?

發布日期:2019-03-14 作者:贛州市珊瑚生物科技有限公司 點擊:

   在2015年5月24日新實施的Z新版(GB13104-2014)的食糖安全國家標準,關于固體飲料加工中紅糖的定義是“以甘蔗為原料,經提取糖汁、清凈處理后,直接煮制不經分蜜的棕紅色或黃褐色的糖”。

    第一,紅糖必須是以甘蔗為原料,不允許是其它原料,選取光照充足,雨水豐沛的地方且保證在收割24小時內新鮮壓榨,這樣得到的甘蔗蜜糖含量高,微量元素豐富,適合制作高品質的紅糖。

 第二,甘蔗提取糖汁后必須經過清凈處理,不能有雜質,多芬多紅糖就達到了雜質少營養元素豐富的特點,已代表了當今國際紅糖的Z高水平。

   第三,必須直接煮制,俗稱熬制也叫濃縮,但傳統的、古方、古法的、用鍋熬制的紅糖不一定就是正宗的,連環鍋熬制工藝對于異物的過濾清除以及致病菌的控制是很有風險的,產品很難達到QB/T 4561-2013標準規定的食糖衛生標準。

   第四,不經分蜜,也就是說蔗汁里帶有的天然糖蜜,不需要分離,可以取少許紅糖放在口中用舌頭品嘗,然后再配制10%的紅糖水溶液進行品嘗,優質紅糖口味濃甜帶鮮。

   第五,棕紅色或黃褐色,也就是保持熬制后的原本顏色。放在手中搓一搓,染色紅糖一搓就會掉色,正品紅糖不會掉色。

   贛州市珊瑚生物科技有限公司主營業務保健茶各類花草茶袋泡茶貼牌加工、固體飲料加工、茶葉分裝、堅果類加工、湯料類、五谷雜糧類加工、五谷粉代餐粉加工,QS資質齊全,十一年的發展歷史,成熟的代加工經驗,保健茶加工; 袋泡茶代加工; 洗沐包加工; 養生茶加工; 飲典茶招商; 玫瑰花茶; 花草茶; 紅茶; 綠茶; 鐵觀音; 檸檬茶; 茉莉花茶; 苦蕎茶; 顆粒袋泡茶批發; 生產顆粒袋泡茶; 三高保健茶; 降壓袋泡茶; 降三高袋泡茶; 養生花草茶; 養顏花草茶; 有機花草茶; 罐裝花草茶; 天然果味茶;新鮮綠碎袋泡茶、商務袋泡茶、酒店賓館專用袋泡茶;洗浴、足浴專用中草藥包系列,OEM貼牌加工。

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