江西保健茶加工廠家常見的制作工藝

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保健茶一般以茶為主，配有少量的中藥，含有多種對人體有益的維生素和氨基酸，長期飲用有很好的養生保健效果，經過多年的發展和傳承，目前已經存在很多養生保健茶配方，保健茶已經成為健康領域的飲品，保健茶產業也不斷發展壯大，那么江西保健茶加工廠制作工藝有哪些呢？

一、原料選擇及處理：選擇品種優良、成熟適度的鮮嫩紅苕葉，剔除老葉、黃葉、蟲蛀葉和腐爛斑傷葉，收獲時不浸水捆扎，以專用塑料籃散裝并及時運輸加工。除去葉柄，用清水洗去紅苕葉上的泥土、塵沙等污物，瀝干水分。再用機器或手工軋切成的0.5厘米見方的小片。

二、殺青：用紫蘇、陳皮為藥料。經烘干、制末，以紗布包裝后熬制汁液。然后按照1.25%的重量比將殺青液噴灑在碎薯葉上，使其多酚氧化酶鈍化。

三、烘干：將上述處理好的紅苕葉在25－ 40℃的烘房中烘28－ 30個小時。

四、茶葉復火：市售的茶葉一般水分較多，所以江西保健茶加工廠應投入炒茶鍋中復火1次，炒至含水量6－ 7%即可，同時也可使茶葉的風味提高。

五、拼配：按重量比進行配比，茶葉59.4%、紅苕葉40%、殺青藥料0.6%的比例

六、粉碎、過篩、利用粉碎機對拼配料進行粉碎，應盡量少產生粉末并去除粉末。

七、包裝：用茶葉包裝機包裝成袋裝，密封，嚴格檢測各項質量是否到達標準。

江西保健茶加工廠

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